یہ کیسے بتائے کہ کیا گردے کی پھلیاں پکی ہیں یا نہیں؟

یہ کیسے بتائے کہ کیا گردے کی پھلیاں پکی ہیں یا نہیں؟

گردے کی پھلیاں ایک عام سبزی ہیں جو غذائی اجزاء اور مزیدار سے مالا مال ہوتی ہیں۔ تاہم ، اگر پکایا نہیں گیا تو ، اس میں زہریلا ہوسکتا ہے اور انسانی صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ لہذا ، اس بات کا تعین کرنا ضروری ہے کہ آیا گردے کی پھلیاں پکی ہیں یا نہیں۔ اس مضمون میں یہ بتایا گیا ہے کہ آیا آپ کے گردے کی پھلیاں پکایا گیا ہے اور کچھ عملی نکات فراہم کرتے ہیں۔

1. گردے کی پھلیاں کھانا پکانے کے معیارات

پکے ہوئے گردے کی پھلیاں کے معیارات میں بنیادی طور پر تین پہلو شامل ہیں: رنگ ، ذائقہ اور بو۔ مندرجہ ذیل فیصلے کا مخصوص طریقہ ہے:

2. مخصوص طریقے یہ طے کرنے کے لئے کہ آیا گردے کی پھلیاں پکی ہیں یا نہیں

1.رنگ کا مشاہدہ کریں: پکی ہوئی گردے کی پھلیاں گہری سبز یا پیلے رنگ سے روشن سبز یا پیلے رنگ تک رنگین رنگ میں ہلکی ہوجائیں گی۔ اگر گردے کی پھلیاں کے رنگ میں کوئی قابل ذکر تبدیلی نہیں ہے تو ، ان کو ابھی تک نہیں پکایا جاسکتا ہے۔

2.ذائقہ: گردے کی پھلیاں کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا لیں اور ان کا ذائقہ لیں۔ اگر وہ نرم ہیں اور تیز نہیں ہیں تو ، اس کا مطلب ہے کہ وہ پکایا جاتا ہے۔ اگر اس کا ذائقہ سخت یا تیز تر ہے تو ، آپ کو کھانا پکانے کو جاری رکھنے کی ضرورت ہے۔

3.بو آ رہی ہے: پکی ہوئی گردے کی پھلیاں ہلکی پھلکی خوشبو کو ختم کردیں گی ، جبکہ کچکے ہوئے گردے کی پھلیاں کچی پھلیاں کی مچھلی کی خوشبو پائیں گی۔

4.چوپ اسٹکس کے ساتھ پوک: گردے کی پھلیاں آہستہ سے پھینکنے کے لئے چوپ اسٹکس کا استعمال کریں۔ اگر ان کو آسانی سے چھیدا جاسکتا ہے تو ، اس کا مطلب ہے کہ وہ پکایا جاتا ہے۔ اگر یہ حرکت نہیں کرتا ہے جب پوک کیا جاتا ہے یا طاقت کی ضرورت ہوتی ہے تو ، یہ ابھی تک پکا نہیں ہے۔

3. گردے کی پھلیاں پکاتے وقت نوٹ کرنے کی چیزیں

1.مکمل طور پر بھیگی: کھانا پکانے سے پہلے 2-3 گھنٹے تک گردے کی پھلیاں پانی میں بھگانا بہتر ہے۔ اس سے کھانا پکانے کا وقت مختصر ہوسکتا ہے اور گردے کی پھلیاں کھانا پکانا آسان بنا سکتی ہیں۔

2.گرمی کو کنٹرول کریں: جب گردے کی پھلیاں پکاتے ہو تو ، پہلے اونچی گرمی پر ابال لائیں ، پھر کم آنچ پر کم کریں اور آہستہ آہستہ ابالیں تاکہ گردے کی پھلیاں باہر سے پکی ہونے اور اندر سے کچی ہوجائیں۔

3.الکالی شامل نہ کریں: کچھ لوگ گردے کی پھلیاں بناتے وقت الکالی شامل کرنا پسند کرتے ہیں ، یہ سوچ کر کہ اس سے کھانا پکانے کے عمل میں تیزی آسکتی ہے۔ لیکن حقیقت میں ، الکالی کو شامل کرنے سے گردے کی پھلیاں میں غذائی اجزاء ختم ہوجائیں گے ، لہذا اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

4.کھانا پکانے کے فورا بعد کھائیں: یہ بہتر ہے کہ پکا ہوا گردے کی پھلیاں فوری طور پر کھائیں اور بگاڑ سے بچنے کے ل long طویل مدتی اسٹوریج سے بچیں۔

4. گردے کی پھلیاں کی غذائیت کی قیمت

گردے کی پھلیاں پروٹین ، غذائی ریشہ ، وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہیں ، جس سے وہ ایک غذائیت سے بھرپور سبزی بن جاتے ہیں۔ گردے کی پھلیاں میں اہم غذائی اجزاء یہ ہیں:

5. گردے کی پھلیاں بنانے کے عام طریقے

گردے کی پھلیاں مختلف طریقوں سے پکایا جاسکتا ہے ، جس میں ہلچل بھوننے ، اسٹیونگ ، ابلتے اور سرد ڈریسنگ شامل ہیں۔ یہاں کچھ عام مشقیں ہیں:

1.ہلچل تلی ہوئی گردے کی پھلیاں: گردے کی پھلیاں کو حصوں میں دھو اور کاٹ دیں ، جب تک پکنے تک تیل میں ہلچل بھونیں ، ذائقہ کے لئے نمک اور کیما بنایا ہوا لہسن ڈالیں۔

2.آلو کے ساتھ گردے کی پھلیاں: گردے کی پھلیاں اور آلو کو کیوب میں کاٹ دیں ، نرم ہونے تک ان کو ایک ساتھ ابالیں ، پھر سیزننگ شامل کریں۔

3.گردے کی بین کا ترکاریاں: گردے کی پھلیاں ابالیں اور انہیں ٹھنڈے پانی میں ڈالیں۔ بنا ہوا لہسن ، سویا ساس ، سرکہ اور دیگر سیزننگ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔

4.گردے کی پھلیاں کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی سور کا گوشت: گردے کی پھلیاں اور گوشت کے ٹکڑوں کو ایک ساتھ ہلائیں ، پھر سیزننگ شامل کریں۔

6. خلاصہ

اس بات کا تعین کرنا کہ آیا گردے کی پھلیاں پکی ہیں یا نہیں بنیادی طور پر رنگ کا مشاہدہ کرنے ، ساخت کو چکھنے ، بو کی بو آ رہی ہے اور چوپ اسٹکس کے ساتھ پوک کر کے کی جاتی ہے۔ گردے کی پھلیاں بناتے وقت ، ان کو مکمل طور پر بھگونے ، گرمی کو کنٹرول کرنے ، الکالی شامل نہ کرنے اور کھانا پکانے کے بعد انہیں فوری طور پر کھانے پر دھیان دیں۔ گردے کی پھلیاں غذائی اجزاء سے مالا مال ہیں اور اسے مختلف طریقوں سے پکایا جاسکتا ہے۔ وہ ایک صحت مند اور مزیدار سبزی ہیں۔

مجھے امید ہے کہ یہ مضمون آپ کو بہتر طور پر اس بات کا تعین کرنے میں مدد کرسکتا ہے کہ آیا گردے کی پھلیاں پکایا گیا ہے اور مزیدار اور صحت مند گردے کی بین کے پکوان سے لطف اندوز ہوں گے!